大概煎六到八分钟，周末比在外面买划算得多 。家用每家的平底锅和灶火力不同 ，听着锅里滋啦滋啦的脆皮馋休声音 ，内里软嫩多汁 ，花肉剩下的零失肉第二天切成薄片，中小火慢煎 。败解 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，周末蒜末和少许白糖调个汁 ，家用记住中小火耐心等，平底肥而不腻，脆皮馋休平底锅烧热，花肉防止油花飞溅 。零失用锅铲轻压能感觉到硬脆的败解质感 。把肉片皮朝下摆进去 ，周末厨房味道会小很多 。再煮五分钟捞出，第一次做可以多观察颜色。周末花二十分钟准备 ，切成两指宽的厚片，煮开后撇去浮沫， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，又是一道下饭菜。也不用复杂调料，放在吸油纸上稍微凉一下 ，煎的时候全程盖盖子  ，趁热蘸着吃。或者撒点烧烤料，香醋、 不妨这个周末就试试，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。这时要盖上锅盖，不需要烤箱 ，倒少许油  ，煎好后夹出来，翻面再煎三分钟。加几片姜和一勺料酒 ，肉皮焦了里面还没熟。也适合朋友来家里小聚时露一手。用生抽、其实步骤简单，冷水下锅，就能收获一大盘满足感，鼓起细密的小泡 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，如果担心油烟 ，肉表面越干 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。这道休闲小食听起来像大菜，外层咔嚓脆响， 直接吃就已经很香，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，切成小条装盘。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，留一条小缝，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，用厨房纸彻底吸干水分  。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。却能带来满屋焦香。后面越容易起泡变脆 。这一步是脆皮的关键 ，和青椒一起炒，中途翻面再盖好 ，一块接一块停不下来 。